|
|
|
السبانخ المكمورة المقادير كيلو سبانخ - نصف كيلو لحم - 2 ملعقة حمص جاف - بصلة مفرومة -كوب بهريز - ربع رأس ثوم -كوب أرز -ربع كيلو طماطم - ملعقة سمن الطريقة تعمل البصلية من اللحم والبصل و الطماطم و يضاف إليها الحمص بعد نقعه لمدة ساعتين تغسل السبانخ جيدا و تقطع إلى قطع كبيرة ثم تغسل مرة أخرى تضاف السبانخ إلى البصلية و ترفع على نار هادئة مع التقليب من وقت لأخر لمدة خمس دقائق ثم يضاف الأرز بعد غسله يضاف للمقدار بهريز و يترك الجميع على النار الهادئة حتى ينضج الأرز و السبانخ قد يضاف الثوم المفري مع البصلية أو يضاف نيئ مع السبانخ أثناء النضج أو تعمل تقلية بتحمير الثوم المفري و ملعقة كسبرة ناعمة و ملعقة سمن و يضاف إلى السبانخ بعد نضجه ورفعه من على النار كما في عمل الملوخية ويقدم ساخن وقت الطلب
|
