بفتيك السمك

المقادير

نصف كيلو سمك موس أو وقار خال من الجلد و الشوك - بيضة - ملح - فلفل - عصير ليمون - بقسماط

الطريقة

يتبل السمك بالملح و الفلفل و عصير الليمون

تخفق البيضة وتتبل

تغمر قطعة السمك في البيض ثم البقسماط

يقلى السمك في الزيت المقدوح حتى يحمر لونه

ينشل على ورقة و يرص في طبق و يجمل بحلقات الليمون والجزر و البقدونس