البامية المطمورة

المقادير

كيلو بامية خضراء -1 لتر بهريز - بصلة كبيرة مفرومة - نصف كيلو لحم - ملح - فلفل.

لعمل البصلية: 2 ملعقة كبيرة سمن - 2 كوب ملء  لنضج اللحم - كوب عصير طماطم.

الطريقة

1- تغسل البامية وتترك لتجف , ثم ينزع الجزء العلوي على شكل هرمي و كذا نزع جزء صغير من  أسفلها و قد تقشر الجوانب.

2-  تعمل البصلية كالأتي :

أ- يشوح البصل حتى يصفر لونه ثم يضاف اللحم و يقلب جيدا حتى يحمر اللحم.

ب- تضاف الطماطم و تترك على النار حتى تسبك  مع إضافة الماء تدريجيا حتى يتم نضج اللحم نصف نضج .

3- تضاف البامية على اللحم و تترك على النار مع إضافة البهريز تدريجيا حتى تنضج و تسبك.