كبيبة السمك

المقادير

كيلو سمك كبير,2 بصلة مبشورة ,كوب زيت ,2 كوب برغل ناعم ,كسبرة و بقدونس , ملح , فلفل , بهارات , 3 بصلات كبيرة

الطريقة:

1- ينظف السمك  ويخلى من العظم و يفرم مع البقدونس و الكسبرة و البصل و يتبل ويعجن الخليط.

2- ينقى البرغل من الحصى و يغسل و يضاف الى خليط السمك و يفرم ويعجن بقليل من الماء.

3- تقطع3 بصلات حلقات و يحمر قليلا في الزيت ثم ترص في قاع الصينية.

4- يصب خليط السمك في الصينية و يسوى سطحها و يرش قليل من الزيت.

5- تدخل الفرن حتى تنضج و يحمر وجهها وتقدم .