بيكاتا بالمشروم
المقادير
نصف كيلو لحم مقطعة شرائح
- كوب كريمة لباني - كوب
مشروم - بصلة مقطعة صغير
جدا - نصف كوب سمن مخلوط
بزيت - دقيق - ملح وفلفل
اسود مطحون - 2 كوب ماء.
الطريقة
تتبل اللحم بالملح
والفلفل وتغطي بالدقيق
يسخن الزيت والسمن في
صينية ونحمر اللحم حتي
يأخذ اللون الذهبي نرفع
اللحم من الصينية ونضع
البصل حتي يصبح ذهبي
اللون فنضيف المشروم ( عش
الغراب ) ونستمر في
التقليب حتي يبدأ المشروم
في التشويح (بداية تغير
اللون) بعدها نضيف
الكريمة ونقلب دقيقتين ثم
نضيف كوبين الماء وعندما
يغلي الخليط تضيف اللحم
مرة أخري ومكعب مرقة
الدجاج ونتركهم علي النار
حوالي نصف ساعة حتي
يتماسك السائل الذي ينضج
فيه اللحم.
وتقدم مع خضار
سوتيه وبطاطس بوريه .
التعليقات
