سلطة بابا غنوج

المقادير

 خمس حبات باذنجان- 3 فص ثوم-  ليمونة- 3 ملاعق  طحينة- ملح 

الطريقة

  يشوى الباذنجان وهو بقشره وبعد ان ينضج نضعه في ماء بارد

 يتم تقشير الباذنجان ثم يتم هرسه وهرس الثوم حتى يصبح ناعم ثم نضيفه إليه

نضع الطحينة والليمون والملح ونخلطهم جميعا مع بعض

 ثم نضعهم في طبق التقديم  ونضع عليهم زيت زيتون