المقادير

كوبان من البقدونس المفروم فرما ناعما- ملعقتين صغيرتين من النعناع ناشف مطحون - ثلث كوب عصير ليمون -3 حبات طماطم متوسطة الحجم - ملح - 3 حبات بصل اخضر(يستعمل الجزء الأبيض فقط ) - 5 ملاعق زيت زيتون - ثلث كوب برغل.

الطريقة

1- يفرم البقدونس فرما ناعما مع النعناع ثم الجزء الأبيض من البصل.

2- تفرم الطماطم ثم تضاف للبقدونس والنعناع والبصل.

3- يغمر البرغل بالماء الساخن.

4- تحسسي حبات البرغل إذا كانت طريه تصفى من الماء.

5- ثم تعصر باليد ثم تضاف للبقدونس.

6- يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبوله ثم تقدم.