القشطليتة

المقادير

ثلاث أكواب لبن - نصف كوب أرز - كوب بقسماط ناعم - نصف كوب زبد - 3 حبات مستكة مدقوقة - ملعقتان ماء زهر - كوب شراب سكري

الطريقة

يغسل الأرز و ينقع في الماء ثم ينشل على ورقة و يطحن

يوضع اللبن في إناء على النار حتى يبدأ في الغليان فيضاف له الأرز المطحون مع التقليب المستمر , ثم يضاف إليها المستكة و يرفع بعيدا عن النار

تحضر صينية مدهونة سمنا ثم يرش البقسماط في القاع ثم يصب خليط اللبن و يساوى السطح ثم يرش بقية البقسماط على الوجه ثم يصب الزبد السائح فوقه

تخبز في الفرن 10 دقائق ثم تترك حتى تهدأ حرارتها و تقدم