بسكوت الجزر

المقادير

ربع كيلو لوز مقشر مطحون - ربع كيلو بندق مقشر صحيح - ربع كيلو جزر أصفر - 2 ملعقة كبيرة دقيق - 3 بسكوتة بسيطة - ملعقة صغيرة بكنج بودر - 6 بيضة - فانيليا -واحد ونصف كوب سكر ناعم - كوب ناقص سكر سنترفيش -مقدار من عجينة اللوز

الطريقة

يطحن كل من اللوز و البندق و يخلطا معا ثم يبشر الجزر ناعما ثم يخلط مع اللوز و البندق

يصحن البسكوت ثم يخلط بالمحتويات السابقة و يخلط الجميع مع الدقيق و البكنج بودر

يفصل صفار البيض و يخفف مع السكر السنترفيش و الفانيليا حتى يختفي السكر ثم يضاف إلى الخليط السابق و يخلط الجميع جيدا

يخفف بياض البيض و معه الملح و السكر الناعم ثم يضاف للمكونات السابقة و يخلط الجميع جيدا

تبطن صينية الفرن بورق الالومنيوم ثم يصب فيه خليط البسكوت

يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة ثم يترك ليبرد

يقطع البسكوت إلى مربعات ثم يوضع كل مربع  على الشوكة ثم يغمس في شراب السكر

تشكل حلوى اللوز على شكل جزرة صغيرة بعد تكوين اللوز بلون الجزر

توضع جزرة فوق كل بسكوتة