تورتة البندق والكريز

المقادير

4 بيضات - ملعقة صغيرة من الفانيلا - بشر قشر ليمونة صغيرة -½ كوب سكر-  كوب دقيق - ¼ كوب زبدة - 2/3 كريمة للخفق - علبة لبن مكثف محلّى - كوب شوكولاتة بيضاء - 125 جرام  كريز منزوع النواة - كوب بندق مسحوق.
الطريقة
1- يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية ثم يُمزج البيض و مسحوق الفانيلا وبشر قشر الليمون والسكر في وعاء خلاط كهربائي لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق  حتى يُصبح المزيج ناعماًً.

2- يُسكب المزيج إلى الدقيق بمنتهى الرفق بملعقة معدنية و تُضاف الزبدة المذابة وتُمزج المكوّنات جيّداً.
3-تُُدهن صينية مستديرة  بالزبدة وتُرشّ بالدقيق ثمّ يُسكب فيها مزيج الكعكة توضع في الفرنٍ المسخن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة.

4-تُترك جانباً حتى تبرد, ثم تُخفق الكريمة لمدة 5 دقائق و تُذوّب الشوكولاتة في وعاء  موضوع فوق ماء ساخن ثم تُضاف إلى اللبن المكثف المحلّى مع الكريمة المخفوقة.
 5-تُمزج المكوّنات كلّها لمدة دقيقتين ثم تُقطّع الكعكة أفقيّاً إلى شريحتين متساويتين للحصول على طبقتين.

6- تُحشى طبقتا الكعكة بنصف كمية الكريمة المعدّة، والكريز ونصف كمية البندق.

7- تُغطّى الكعكة بالكمية المتبقّية من الكريمة و يُستعمل باقي البندق لتزيين الجوانب.
8- في النهاية تُزيّن الكعكة بالكريز الطازج ويُرشّ على وجهها مسحوق البندق.