- النوع: فيتامين قابل للذوبان في الدهون.

- الاسم العلمي/أشكاله: (بيتا- كاروتين Beta-Carotene) أو (ريتينول Retinol).

- الفوائد:
- تقوية النظر.
- النمو.
- إعادة بناء الأنسجة تكوين العظام.
- مضادة للأكسدة (في شكل بيتا – كاروتين).
- تكوين الهرمونات.
- التكاثر.

- نقص فيتامين (أ):
- العشى الليلي.
- القابلية للعدوى.
- خشونة الجلد.
- ضعف العظام.

- الإفراط في تناول فيتامين (أ):
- تلف خلايا الدم الحمراء.
- تقلصات في البطن (شد عضلي).
- ضعف الرؤية.
- الإثارة والاهتياج.

- ألم العظام.
- فقدان الشهية.
- الإسهال.
- نزيف الأنف.
- تأخر النمو.
- تساقط الشعر.
- طفح جلدي.
- جفاف الجلد.
- أمراض الكبد.
- غثيان.
- قيء.
- صداع.

- مصادر فيتامين (أ):
- منتجات الألبان.
- الكبد.
- البيض.